INFONUSA.CO, KUTAI KARTANEGARA – Pemerintah Kabupaten Kutai Kartanegara (Pemkab Kukar) memperkuat fasilitas pengolahan pascapanen di empat lumbung pangan untuk meningkatkan mutu dan daya saing beras lokal. Penguatan dilakukan melalui peningkatan sarana penggilingan dan pengeringan gabah, serta rencana pengadaan mesin penyortir warna beras.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan (Disketapang) Kukar, Ananias, mengatakan penguatan fasilitas tersebut diarahkan untuk mendorong peningkatan kualitas beras yang dihasilkan petani. Sebab, sebagian besar beras produksi lokal saat ini masih berada dalam kategori mutu medium.
“Kalau yang sudah kami lakukan penguatan, itu ada empat lumbung pangan,” ucap Ananias.
Empat lumbung pangan tersebut berada di Desa Rapak Lambur, Kecamatan Tenggarong; Desa Segihan dan Giri Agung, Kecamatan Sebulu; serta Desa Sidomulyo, Kecamatan Anggana.
Menurut Ananias, peningkatan sarana dan prasarana pascapanen difokuskan pada optimalisasi proses penggilingan dan pengeringan gabah agar menghasilkan beras dengan mutu lebih baik.
“Di empat lokasi ini, kami coba tingkatkan fasilitasnya, mulai dari unit penggilingan padi atau rice milling unit (RMU), kemudian mesin pengeringnya juga,” jelasnya.
Ia menjelaskan, pengeringan merupakan tahapan penting untuk menjaga kualitas gabah sebelum diolah menjadi beras. Karena itu, proses tersebut perlu dilakukan sesuai standar operasional prosedur (SOP).
“Pengeringan padi itu harus betul-betul berkualitas dan sesuai dengan SOP. Dengan begitu, hasil beras yang dihasilkan nanti kualitasnya bisa premium,” katanya.
Khusus di Desa Sidomulyo, Kecamatan Anggana, Disketapang Kukar berencana menggunakan mesin pengering vertikal atau vertical dryer berkapasitas 10 ton. Fasilitas tersebut diharapkan dapat mengoptimalkan proses pengeringan gabah sebelum memasuki tahap penggilingan.
“Khusus di Anggana, rencananya kami mau menggunakan vertical dryer berkapasitas 10 ton. Harapannya, proses pengeringan bisa lebih optimal sehingga kualitas beras yang dihasilkan juga semakin baik,” ungkapnya.
Selain peningkatan fasilitas penggilingan dan pengeringan, Disketapang Kukar juga merencanakan bantuan mesin penyortir warna beras atau rice color sorter untuk keempat lumbung pangan tersebut.
Mesin ini berfungsi memilah butiran beras berdasarkan warna agar hasilnya lebih seragam. Teknologi tersebut diharapkan dapat memisahkan beras yang berwarna keabu-abuan atau kekuningan sehingga kualitas visual produk meningkat.
“Kami juga berencana membantu mesin sortir warna beras di empat lokasi ini. Jadi, beras yang warnanya agak keabu-abuan atau kekuningan bisa tereliminasi,” kata Ananias.
Ia berharap penggunaan teknologi penyortiran dapat menghasilkan beras lokal dengan mutu lebih konsisten dan berpeluang dikembangkan sebagai produk premium.
“Jadi, betul-betul beras yang dihasilkan memiliki kualitas yang baik. Kami ingin hasil produksi dari lumbung-lumbung pangan ini bisa dikembangkan menjadi beras premium,” ujarnya.
Pengembangan juga diarahkan pada kemasan dan merek untuk memperkuat identitas produk dari masing-masing lumbung pangan. Setiap lokasi diharapkan memiliki merek tersendiri sehingga nantinya terdapat empat merek beras lokal yang dapat dipasarkan.
“Dari empat lokasi ini, nantinya kami berharap bisa ada empat merek beras. Saat ini, pengembangan di empat lokasi tersebut sedang kami jajaki, termasuk untuk pengemasan dan mereknya,” jelasnya.
Di luar empat lokasi yang telah menjadi sasaran penguatan, Disketapang juga menjajaki pengembangan fasilitas serupa di wilayah lain, antara lain Desa Sungai Payang, Kecamatan Loa Kulu, serta kawasan Sungai Pimpin di Kecamatan Loa Janan. Kedua wilayah tersebut dipertimbangkan untuk pengembangan tahap berikutnya.
“Selain empat lokasi ini, ada juga wilayah lain yang potensial. Mungkin nanti kami coba kembangkan di Sungai Payang, kemudian Sungai Pimpin di Loa Janan. Itu bisa menjadi pertimbangan untuk tahap kedua,” kata Ananias.
Menurutnya, penguatan lumbung pangan diharapkan tidak hanya meningkatkan kualitas hasil pertanian, tetapi juga mengoptimalkan pemanfaatan beras lokal untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Potensi produksi padi Kukar perlu didukung fasilitas pengolahan yang memadai agar hasil panen petani memiliki kualitas dan nilai jual lebih tinggi.
“Harapan kami, dengan lumbung-lumbung pangan yang sudah siap ini, berasnya tidak perlu jauh-jauh didatangkan dari luar. Kita ini kan penghasil beras,” tegasnya.
Melalui peningkatan fasilitas pascapanen, penerapan teknologi penyortiran, serta pengembangan kemasan dan merek, Pemkab Kukar mendorong peningkatan kualitas produk beras lokal sekaligus memperkuat nilai tambah hasil panen petani. (Adv/fi)
